私の研究室では，（I）「環境に優しい機能性高分子材料の創製」と（II）「食品類の粘弾性的性質と味覚に関する研究」を中心にして，上の写真のような卒研生と一緒に，日夜真剣に，そして楽しく研究しています。

特に（I）の研究では，土壌中に生息する微生物の種類やそれらが分解するプラスチックの分子構造と分解過程を調べています。（II）の研究では，シャキシャキした歯ごたえをもつ「食材の粘弾性的性質」と「味覚」の関係について，写真のように実際に「寒ブリ」を食しながら科学的に？調べています。皆さんも，私たちと一緒に，勉強・研究しましょう！